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什麼魚适合做酸菜魚

生活 更新时间:2024-10-21 06:51:33

  酸菜魚一般選用刺殺嬌嫩的淡水魚類,如鯉魚、草魚、黑魚、青魚、鲈魚、龍利魚等,都适合用來做酸菜魚。雖然鯉魚的魚刺少,但其土腥味較重,做魚時要對除腥引起足夠重視。

  草魚:草魚是典型的草食性魚類,栖息于平原地區的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。

  黑魚:黑魚,是烏鳢的俗稱。烏鳢屬鲈形目、鳢科,是鳢科魚類中分布最廣、産量最大的種類,又名烏魚、生魚、财魚、蛇魚、火頭魚、黑鳢頭等。

  青魚:青魚通常栖息在水的中下層,生性不活潑。其主要的食物來源為螺蛳、蚌、蚬、蛤等,偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。

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