比較常用的方法是一邊用小火加熱,一邊用鑷子夾着一塊生肥豬肉不斷地擦拭鍋的内部,一般用完2-3塊肥豬肉擦拭便可以使用了。新鍋一般都需要開鍋後再使用,開鍋不僅可以去除鍋内的一些殘留物、氣味等,還可以延長鍋的使用壽命。
新鍋買回來後應該用洗潔精将鍋的裡裡外外都清洗一遍,把出廠時殘留的灰塵、雜質都清洗幹淨。
如果不着急使用,也可以在最後一次用肥豬肉擦拭完後靜置幾個小時。
如果是鐵鍋,在每次用完後都要把鍋内的水分擦幹或烘幹,或往鍋裡放一點食用油,這樣便可以有效防止鍋生鏽。
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