菠蘿蜜的核可以吃。菠蘿蜜不僅果實有豐富的營養價值,其核也有着豐富的營養價值,菠蘿蜜的核含有豐富的澱粉、脂肪、蛋白質、維生素等,可以水煮、炒制,也可以用來煲湯、煮粥等。
菠蘿蜜的核含有較多的澱粉,如果水煮、炒制後直接食用,菠蘿蜜核的口感類似于闆栗。
水煮菠蘿蜜的核一般需要15-20分鐘,可以加适量的食鹽,這樣煮出來的核有點鹹味,會更好吃。
煮熟的菠蘿蜜的核,其皮一般呈粉白色,将皮剝掉,便可以直接食用了。
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