杏鮑菇炖豆腐做法步驟如下:
主料: 豆腐,杏鮑菇。
輔料:蔥,姜,蒜,胡蘿蔔,木耳,香菜,花生油,鹽,料酒,醬油,味精,香油,白糖。
1、把杏鮑菇,胡蘿蔔,蔥,姜,木耳,香菜用清水清洗幹淨并分别放入盤中備用。
2、把豆腐切成小塊放入盤中備用。
3、鍋燒熱,鍋熱後把花生油放入鍋中燒熱,油熱後把切好的小塊豆腐放入油鍋中,豆腐煎至兩面呈金黃色時裝盤備用。
4、把洗幹淨的杏鮑菇,胡蘿蔔分别切成菱形片。
5、 鍋裡放油,油熱後放入蔥、姜爆香,爆香後加入胡蘿蔔翻炒一分鐘,一分鐘後加入杏鮑菇翻炒兩分鐘。
6、兩分鐘後,把洗幹淨的木耳放入鍋中翻炒三分鐘。
7、三分鐘後,加入二百毫升清水燒開,水開後把煎好的豆腐倒入鍋中炖5分鐘。
8、五分鐘後,根據個人口味需求放入鹽、白糖翻炒均勻,翻炒均勻後放入香菜翻炒,再加入香油,醬油,料酒,味精調味即可出鍋食用。
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