鹵排骨需要40分鐘左右。鹵排骨的原料有:陳皮、排骨、牛蒡、布袋包。調味料有:醬油、糖、黃酒、鹽、味正高倍肉精膏3克、味正香蘭乙基麥芽酚2克、味正味鮮素5克。
鹵排骨指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜;廖排骨的鹵排骨既是一道中國名菜,也是成都名小吃。排骨,也可用來形容人非常瘦,多指男性。
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