鮑魚身體外邊被着一個厚的右旋螺形石灰質貝殼,貝殼上都有從殼頂向腹面逐漸增大的一列螺旋排列的突起,軟體部分有一個寬大扁平的肉足,軟體為扁橢圓形,顔色為黃白色。
鮑魚是名貴的海珍品之一,其肉質細嫩、營養豐富,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”。
鮑魚名字聽起來是魚,但不是魚類,為單殼軟體動物,其形狀恰似人的耳朵,也叫“海耳”。
世界上鮑魚主要産地有澳大利亞、中國、日本、美國、墨西哥、南非等國家。
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