腌小黃瓜的做法:
1、首先将買來的小黃瓜洗幹淨,撒一層鹽腌制20分鐘左右;
2、大火将炒鍋燒熱改小火,加入亞麻籽油;
3、加入姜片,八角煸出香味;
4、将醬油、醋和白糖,不斷攪拌至糖融化;
5、小火燒熱開起泡,将火關掉,将湯汁放涼;
6、将黃瓜殺出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌勻;
7、将涼的醬汁加入到黃瓜中,翻拌均勻,放入冰箱冷藏24小時即可。
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