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綠豆芽發黴了怎麼辦

知識 更新时间:2024-12-03 04:44:54

  綠豆芽,即綠豆的芽,為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽,制作方法:将綠豆用溫水泡30分鐘,水倒去;綠豆放在容器裡,上面蓋一塊用溫水泡過的布,放在溫度不低于22度的屋子便可出芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍。

  豆芽發黴的原因及處理方法:

  1、豆粒本身帶有病菌。處理方法:換一批豆子

  2、盛豆芽的容器及器具消毒不嚴。處理方法:徹底清洗容器和器具,煮沸消毒。

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