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莴筍絲怎麼樣做才又鮮又嫩又脆

知識 更新时间:2025-02-07 16:32:35

  清炒莴筍絲

  材料:莴筍、大蔥、大蒜、油、鹽、高湯、雞精。

  做法:

  1、莴筍削皮後切絲,大蔥切成蔥花;

  2、鍋裡油燒熱後下蔥花爆香,然後倒入莴筍絲,翻炒片刻後放鹽,再炒勻後依次淋上高湯、放入蒜泥;

  3、最後放雞精快炒幾下出鍋。

  清炒莴筍

  材料:莴筍250克、雞蛋2個、木耳250克、花生油、精鹽、味精。

  做法:

  1、将莴筍去皮、去葉洗淨切成寸絲,雞蛋打入碗内調成蛋汁,木耳洗淨切成細絲;

  2、炒鍋上火注入花生油燒熱,倒入蛋液炒成松散蛋塊,放入木耳、莴筍絲、精鹽炒熟;

  3、離火加入少許味精均勻即可。

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