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四川煮麥粑塊的做法

知識 更新时间:2024-11-14 15:55:50

  材料:普通面粉150克、麥面250克、酵母4克、白糖20克、梧桐葉若幹張、紅糖适量。

  做法:

  将普通面粉,麥面,白糖,酵母充分混合後加入水和成面團。放到溫處發酵至2至3倍大即可;取出面團排氣,分成若幹個劑子,搓圓;用包湯圓的方式包入紅糖,捏好接口處,再搓成底面平,表面橢圓狀,再放到桐葉内,一個一個重複完;放到蒸闆上靜置15分鐘;蒸鍋裡加入适量水,燒開後放入蒸盤,大火5分鐘,關火悶3至5分鐘,即可完成。

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