1、烏塌菜摘葉洗淨、瀝幹水分;
2、肉切絲,加料酒、鹽、胡椒粉,抓勻腌制十五分鐘;
3、蔥、姜、蒜切粒;
4、熱鍋冷油,待油溫加熱至八成熱下肉絲煸炒;
5、肉絲變色兒後加入蔥、姜、蒜繼續翻炒;
6、加入烏塌菜;
7、加适量耗油、鹽,翻炒即可。
認識烏塌菜:深綠的顔色,整棵菜就像一個扁平的盤子,連葉尖也都向下傾斜,給人的感覺就像趴着長大的,而葉子一層層向外翻,又像一朵秋季盛開的菊花。
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