方式一：塑料桶或塑料盆保存。将剛買的大閘蟹放進塑料桶或塑料盆裡，加入略高于大閘蟹全身的水，置于通風陰涼處即可。方式二：冷凍保存。将大閘蟹的手腳綁好，放進冰箱的冷凍室保存即可。
大閘蟹是河蟹的一種，學名中華絨螯蟹。我國已有近五千多年的吃蟹曆史。大閘蟹有四大特征：青背、白肚、金爪、黃毛。
大閘蟹在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系産量最大，口感最為鮮美，倍受青睐。
大閘蟹做法：起司焗蟹、咖喱花蟹、螃蟹冬粉煲、黃金面包蟹、花雕蒸紅蟹、馬爹裡粉絲焗紅蟹煲、炒芙蓉蟹茸、麻辣蟹等。
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