火龍果味道香甜,但是果肉含有少量的果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,因此甜度比其他果糖和蔗糖成分的水果低,如蘋果、柑橘、梨等;
火龍果:是仙人掌科植物果實,分枝多數,葉片棱常翅狀,邊緣波狀或圓齒狀,深綠色至淡藍綠色。火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維、胡蘿蔔素,果核内含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素。
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