可以用塑料袋密封裝好放進冰箱冷藏室保存,注意确保大棗表面沒有水分,且要把已經變軟或有碰傷的挑選出來,冰箱内的溫度較低,可以抑制細菌的生長和繁殖,一般可以保存1個星期左右。
最好是将新鮮大棗用小袋子分裝,每次隻需要開一袋子吃,其餘的不動,這樣能保存久一些。
也可以将新鮮大棗制成蜜餞,清洗并瀝幹水分後用糖腌制即可,這樣可以放較長時間。
也可以将新鮮大棗裝入保鮮袋或盒子中,直接放在室内陰涼、通風的地方保存。
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