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羊寸排的做法

知識 更新时间:2024-07-29 10:25:15

  1、用料:羊寸排 500克、胡蘿蔔 1支、蔥姜蒜 适量、尖紅辣椒 6粒、郫縣豆瓣 1勺、生抽 50克、冰糖 20克

  2、紅焖羊寸排的做法:羊寸排洗淨,控幹;蔥段,蒜拍一拍,姜絲,辣椒;鍋燒熱,不放油,倒入寸排,煸;

  3、煸至完全變色;盛出;鍋放油,燒熱,煸辣椒至變色;下蔥姜蒜,煸香;下羊寸排,翻炒;加一勺郫縣豆瓣;

  4、翻勻;加生抽,加冰糖;持續翻勻;添加胡蘿蔔,添湯至沒過料,大火燒開,小火炖爛;收汁,出鍋。

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