雪花酥不放餅幹可行,每個人的口味不同,你自己喜歡就可以放進去,做雪花酥的餅幹沒有要求。雪花酥是将花生、餅幹、杏仁、蔓越莓幹切碎後混合,與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻,放入模具中,撒上奶粉而成的甜點。做雪花酥首先要處理好食材,花生提前烤熟,晾涼後搓掉紅衣,略微用擀面杖擀碎一點,也不要太碎,有顆粒感更好吃。全程小火,而且要不停用矽膠鏟攪拌,避免靠近鍋底的部分糊掉。同時一定要用不粘鍋才可以。如果要放餅幹選擇比較硬的就可以,太酥脆的很容易一擀就擀成碎渣了,影響成品。
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