野鴿子可以吃,鴿子的營養使用價值極高,是珍貴的人間美味,鴿子肉為高蛋白食物、低熱量食品,蛋白質成分為24.47%,且鴿子肉的脂肪率僅為73%,小于别的肉類食品,是人類理想化的食品。
鴿是一種十分常見的鳥,世界各地廣泛飼養,鴿是鴿形目鸠鴿科數百種鳥類的統稱,平常所說的鴿子隻是鴿屬中的一種,而且是家鴿。
鴿子和人類伴居已經有上千年的曆史了,考古學家發現的第一幅鴿子圖像,來自于公元前3000年的美索不達米亞,也就是伊拉克。
鴿子反應機敏,在日常生活中鴿子的警覺性較高,對周圍的刺激反應十分敏感,閃光、怪音、移動的物體、異常顔色等均可引起鴿群騷動和飛撲。
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