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綠豆為什麼不能像黃豆一樣打豆漿

生活更新时间:2025-02-22 18:55:48

　　綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿是因為綠豆屬于高澱粉的豆類，綠豆的澱粉含量高達50%~60%，而綠豆中含有的蛋白質和脂肪卻很少，綠豆更适合用來做小點心，而黃豆更适合用來做豆漿。所以做豆漿一般選用黃豆而不是綠豆。

　　為什麼沒有綠豆豆漿

　　豆漿是我國傳統的飲品，在早餐之中十分的常見，而豆漿和油條的搭配更是許多人早餐的标配。相傳豆漿起源于西漢時期。是因為淮南王劉安在煉丹的時候，意外地發明了豆漿這種飲品。距離現在豆漿已經有兩千年的曆史。

　　豆漿含有豐富的蛋白質，維生素b和各種營養物質，而且還适合各種人群。在歐美有着植物奶的美譽，此外豆漿的取材和制作方法也十分的方便。豆漿的主要原料就是黃豆，而黃豆一年四季都有供應，所以人們一年四季都可以喝到新鮮的豆漿，不僅豆漿可以熱着喝，也可以冰鎮着喝，還可以搭配各種食物。

　　黑豆和黃豆之所以能打出豆漿，主要是因為它們含有16%左右的脂肪，而蛋白質的含量也十分的高。相反，澱粉含量則比較低，所以更容易出漿，也比較适合用來制作豆漿。而綠豆澱粉含量高脂肪含量低，研磨之後隻能打出稀疏的豆沙，不能形成乳狀的液體所以不能用來制作豆漿。

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