材料:肉餡、雞蛋、澱粉、蔥、姜、生抽、料酒、鹽、饅頭。
做法:
1、饅頭撕去表面,大碗裡倒水,放入去皮的饅頭浸泡。全部泡透後,取出饅頭,用手攥去饅頭的水分,盡量把水分全部擠出;
2、肉餡攪打上勁,分别加入切碎的蔥、姜、雞蛋、澱粉打勻,加入生抽、料酒、鹽調味;
3、加入擠幹水分的饅頭,攪拌勻;
4、油燒至溫熱,手取一些肉餡,從虎口處擠出小丸子,入鍋炸至焦黃熟即可。
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