雞肚子裡的蛋黃是有營養的,它富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質。其中含的蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似。但是雞肚子裡的蛋黃的膽固醇的含量是比較高的,不能吃太多,每天吃1~2個就好了。
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