羅氏蝦是河蝦,不是海蝦。河蝦也稱淡水蝦,指的是生長在湖、河、水泊等淡水域中的蝦。羅氏蝦也稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等,是一種大型淡水經濟蝦類,素有淡水蝦王之稱。
羅氏蝦在中國南方多省都有養殖,安徽、浙江、廣東等省是主産地,烹饪方法包括水煮、清蒸、紅燒等。
羅氏蝦的原産地集中于厄瓜多爾沿岸,殼薄體肥、肉質鮮嫩、味道鮮美、營養豐富。
羅氏蝦是雜食性甲殼動物,偏愛動物性食物,生活在各種類型的淡水或鹹淡水水域。
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