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鲈魚蒸多久

生活 更新时间:2024-07-26 08:17:11

  大多時候,鲈魚用大火蒸8-10分鐘左右就可以了,不過這個時間并不是固定的,是需要根據鲈魚的大小以及火候來判斷,鲈魚個頭比較大,就需要多蒸一段時間。在蒸鲈魚的時候最好熱水下鍋,這樣魚肉會更鮮嫩,蒸之前可以将鲈魚腌制一下,去除腥味。

  鲈魚要蒸多長時間 

  鲈魚蒸制時間并不是固定的,和火候、鲈魚的大小有一定的關系,一條一斤重的鲈魚,上鍋後用大火蒸8-10分鐘左右就可以了,這樣蒸出來的鲈魚肉質鮮嫩,香氣四溢,口感佳。

  在蒸鲈魚的時候,最好熱水下鍋,在鍋中燒水,等水燒開後将魚放進去,蓋上蓋子即可,若是用冷水蒸的話,會延長蒸制的時間,導緻魚肉口感變老,還容易出現外面熟了,裡面還沒完全熟透的情況,影響正常食用。

  鲈魚蒸之前要進行腌制

  一般來說,魚肉都有一股腥味,所以說要是想蒸出來的鲈魚口感更好,在蒸之前最好用蔥姜、鹽、料酒将鲈魚腌制15分鐘左右,腌制好後将魚放到盤子裡,放入蔥和姜絲,上鍋即可。在鲈魚蒸好之後,也不要立即開鍋,關火後繼續蒸兩分鐘魚肉會更鮮嫩。

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