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枞陽縣美食

知識 更新时间:2025-01-09 01:55:52

  枞陽縣美食有白蕩湖大閘蟹、枞陽粉蒸肉、珍珠圓子、湯溝胡氏豆幹、枞陽蘿蔔、義津排子米面等。

  1、白蕩湖大閘蟹:白蕩湖大閘蟹是安徽省枞陽縣白蕩湖的特産,以其個大、色鮮、味美、品質純正等特點,深受市場青睐,譽滿海内外。

  2、枞陽粉蒸肉:将五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調味品,倒入米粉拌勻,将粘滿米粉的肉疊在碗内,上籠蒸熟至爛即可。

  3、珍珠圓子:晶瑩剔透的糯米沾在肉圓上,像是一粒粒珍珠,這道珍珠圓子菜名大概由此而來。

  4、湯溝胡氏豆幹:以豆幹為主料,配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸鉀等佐料,先将黃豆漿液過濾,再用傳統方法壓緊和現代工藝精制而成,具有豆制品的地方特色和獨特風味。

  5、枞陽蘿蔔:是枞陽農副産品之一,屬于地方特産。其品種、顔色、形狀和食味别具一格。

  6、義津排子米面:其生産工藝為民間秘制,是市級非物質文化遺産,要經曆發酵、磨漿、蒸煮、舂泥、壓圓杆條、盤長方形、曬幹等步驟。

  枞陽縣,隸屬安徽省銅陵市,地處安徽省中南部,長江下遊北岸,總面積1473.43平方千米;地勢北高南低,中部低平,低山丘陵崗沖相間,濱江環湖;長江流經縣域78千米,主要河流有橫埠河、楊市河、錢橋河、羅昌河、枞陽河;呈北亞熱帶濕潤氣候,四季分明、日照充足、雨量充沛。

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