簡單家常菜:酸辣土豆絲、紅燒茄子、魚香茄子、青椒炒雞蛋,地三鮮、幹煸豆角、雞蛋炒菜花、粉蒸肉、蔥花炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、風林茄子、金牌蒜香骨。
例如:1、幹煸豆角
材料:扁豆400克,肉末150克
調料:幹辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各适量
做法:
1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控幹。
2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。
2、魚香茄子:
材料:茄子 2條, 肉絲少許。
調料:姜蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖。
做法:
1、 将茄子洗淨瀝幹,切成小圓段備用。
2、 将油加熱後,放入茄子段炸軟成金黃色時,撈起将油瀝幹。
3、 将姜, 蒜, 蔥爆香後,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗内的調料拌炒, 即可盛入盤中。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!