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木薯粉可以做什麼簡單的小吃

生活更新时间:2024-12-26 01:05:32

　　木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，其與大槭科，與蓖麻、橡膠、小桐子同科。在加水遇熱煮熟後會呈現出透明狀，口感具有彈性。木薯粉可以做成焦糖珍珠奶茶、芋圓、缽仔糕、水晶紫薯湯圓、木薯粉麻薯等食物。

　　木薯粉能做什麼食物

　　1、焦糖珍珠奶茶，沒有珍珠的奶茶是沒有靈魂的，奶茶我最愛焦糖珍珠。

　　珍珠奶茶裡面必不可少就是珍珠，做成珍珠需要的原料就是木薯粉。紅糖加水燒至沸騰，然後加入木薯澱粉快速拌勻，用量比例大概是1：1.5。關火後拿出來放涼揉搓成一顆顆小拇指大小光滑的小圓粒，就是焦糖珍珠奶茶裡面的珍珠了。

　　2、芋圓，将紅薯，紫薯，芋頭，南瓜等食物蒸熟後加入少量白糖搗碎，加入适量的木薯粉，邊攪拌邊加入适量的開水，直至不粘手就可以了。揉成細長條後再切成适當均勻大小。在表面撒上适量的幹粉裹均勻，放入開水中煮8-10分鐘，到浮起後再焖上5分鐘把裡面的芯焖透就可以撈出放入冰水中。冷卻後的芋圓口感更好，最後加入适量煮好的西米露，椰奶，珍珠，綠豆，紅豆，蓮子，芋頭等一起食用，非常适合夏季。

　　3、缽仔糕，看上去與果凍非常相似，色彩晶瑩剔透，口感細膩嫩滑，味甜清香，吃起來筋道而不粘牙，和不同果汁搭配可以做出不同的風味。做缽仔糕，要注意的點，木薯粉，水，白糖的比例大體上是1：1.5：0.3的樣子，按這樣比例調好的粉漿蒸出來的口感是最合适的。

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