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客家茄子煲怎麼煮

知識 更新时间:2024-08-13 10:05:07

  材料:茄子半斤,九層塔30克,絞肉50克,蒜末10粒,辣椒醬2大匙,蔥花2支,姜末10克,糖三分之二大匙,鹽1茶匙,味精1茶匙,醬油1大匙。

  做法:

  1、茄子洗淨後,去頭尾,切滾刀塊;

  2、茄子放入150度的油鍋油炸約1分鐘備用;

  3、九層塔摘葉洗淨備用;

  4、起油鍋,爆香絞肉;

  5、倒入茄子拌炒;

  6、加入調味料快速翻炒數下,起鍋前放入九層塔葉略炒即可。

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