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焦磷酸鐵是二價鐵還是三價鐵

生活 更新时间:2024-10-21 18:09:35

  焦磷酸鐵是三價鐵。焦磷酸鐵是一種無機鹽,分子式為Fe4(O7P2)3,為黃至褐色粉末,無臭,略有鐵味。溶液為白色至淡黃色乳狀物。焦磷酸鐵由氯化鐵溶液與焦磷酸鈉溶液反應得來。

  焦磷酸鐵,為淡黃白色至棕黃色粉末,溶于水後呈乳化狀态,溶于無機酸。不溶于冷水。顔色較淺,沒有鐵腥味,适用範圍廣。

  焦磷酸鐵,安全性高,對腸胃刺激較小,性質穩定,可耐高溫,本身不易被氧化,不會加快脂肪氧化,貯藏不變。吸收性好、生物利用率高。

  焦磷酸鐵主要用于食品添加劑,比如面粉、餅幹、面包、幹混奶粉、米粉、豆奶粉、嬰幼兒配方食品、保健食品、功能性果汁飲料等産品中。

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