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鳳凰單枞屬于什麼茶

生活 更新时间:2024-07-02 09:16:24

  鳳凰單枞屬于烏龍茶類,也屬于半發酵茶,是全國的六大茶類之一,這種茶産自于廣東省潮州市的鳳凰山,潮州市的鳳凰山又屬于國家級茶樹地方良種“鳳凰水仙種”的原産地,鳳凰單枞是茶農們從中分離篩選而得的品質優良的單株。

  什麼是鳳凰單枞 

  鳳凰單叢實際上是專業的叫法,而民間習慣将它稱為鳳凰單枞。鳳凰單枞花香類型多樣而且清高,滋味醇厚,而且品起來十分甘甜清爽,韻味也比較特殊。到現在鳳凰單枞已經有九百多年的曆史,而且聲譽遠揚,受到許多茶友的喜愛。

  鳳凰單枞因為鳳凰山而得名,鳳凰單枞的采摘工藝是手工或者機械生産和手工相結合。制作的過程有六道工序,分别是,曬青,晾青,做青,殺青,揉撚以及烘焙。如果是按照制作的工藝分類可以将其劃分為八十多個品系。

  鳳凰單枞的成品茶的外形條索粗壯,而且挺直勻整,顔色為黃褐色,油潤而有光澤并且有朱砂紅點。鳳凰單枞沖泡起來清新香氣四溢而且香味持久,它不僅外形美麗,香氣襲人而且味道甘甜,還有詩稱它“願充鳳凰茶山客,不做杏花醉裡仙。”

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