冰櫃凍一年肉不能吃,因為肉的營養成分會逐漸的損失,品質會慢慢的惡化,所以,在冰箱當中冷凍的魚和肉,最好不要超過兩個月,要不然享受不到食物原有的美味和營養了。肉類食物在冰箱中冷凍的時間越長,脂肪氧化的可能性就越大,而脂肪氧化過程中會産生輕度氧化物和羰基化合物,這兩種物質可是對身體非常有害的。
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