米醋是用谷子、高粱、糯米、紅薯、紅棗、蘋果、大麥、玉米、酒糟、葡萄和柿子等糧食和果品為原料,經過發酵釀造而成的。
米醋含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸和維生素B1等營養成分。因此,國外的營養專家已經把它作為一種新型保健飲料開發出來,又稱“玫瑰米醋”,盛産于浙江一帶,故又稱“浙醋”。
檸檬醋的制造方法如下:
1、把檸檬用清水徹底洗淨後,晾幹;
2、将晾幹的檸檬去蒂後,切成薄片,再放入容器中,并加入冰糖;
3、将米醋倒入容器中,再加蓋儲存2至3個月即可。
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