雞肚是雞身上暫時儲存食物的囊,它也叫做雞嗉子。雞肚的位置一般在雞脖子到胸口那裡,其形狀豌豆差不多,但是要比豌豆大很多,它與雞胗、雞肫、雞胃并不是同一個器官。雞肚也是人們很喜歡的食材,其口感筋道有嚼勁。
雞肚是雞的什麼部位
雞肚是雞身上的一個暫時儲存食物的囊,它的位置在雞脖子到胸口的地方,形狀與豌豆的形狀非常像,但是比豌豆大很多。日常生活中,我們會看到雞脖子的下方有突出一個大包,這個部位就是雞肚。
很多将雞肚誤認為就是雞胗,其實雞肚與雞胗、雞肫、雞胃并不是同一個器官,雞胗、雞肫是雞的砂囊,也就是雞的一個胃,而雞肚并不是雞的胃部器官,而是一個暫存食物的囊,不具備消化功能。
雞肚的食用方法
雞肚是人們比較喜歡的一種食材,其主要的烹饪方式是爆炒、涼拌或者炖煮,其口感筋道有嚼勁。在烹饪雞肚之前,要将雞肚翻過來,泡水去除雜質,清洗幹淨後最好焯水兩分鐘,時間不宜太長,否則肉質會變老。
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