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合肥市廬州烤鴨燒餅

圖文 更新时间:2025-01-07 02:25:31

廬州烤鴨店是合肥的名店,而合肥人衆所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃。

合肥市廬州烤鴨燒餅(廬州烤鴨店的鴨油燒餅)1

不嘗鴨油燒餅的味道,光看它的“色”,就讓人眼饞:烤成金黃色、橢圓形的燒餅上面,卧着星星點點的芝麻。十分好看。再咬上一口,裡面有一層一層“千層餅”似的脆皮,又香又酥,滿口生香。

鴨油燒餅的味道自然是沒話說,做法也很簡單:首先,廚師娴熟地揪下幾小團面團,擀成橢圓形,包入肉餡,然後再擀上橢圓形的薄餅,刷上一層鴨油,撒上白芝麻,放入烤箱,烤制15分鐘,令人垂涎欲滴的鴨油燒餅就噴噴香地出爐了。

合肥市廬州烤鴨燒餅(廬州烤鴨店的鴨油燒餅)2

鴨油燒餅沒什麼特别的吃法,先抿上一小口,細細地品味它的香、酥、脆,然後可以就着赤豆糊,一口餅,一勺粥,美味極了!深下的那些燒餅渣也很美味,不要浪費,我通常用手接着,倒入嘴中,大口地咀嚼……

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