火是大量光子釋放,是發光源,火源,将光子向外輻射,由于發出的光子過于集中,所以在接近火源的局部表現出可見的火焰。幾乎所有可以燃燒的物質都是有機化合物(除了不常見的純氫氣、鈉、鎂等活潑的單體元素之外),有機物區别于無機物的特點是共價鍵,而共價鍵的鍵能很高,當他們斷裂時,電子從較高的分子軌道降低到低能量軌道,而能量差就會以光子的形式釋放出來,這就是我們看到的火焰。組成火焰的光子包括可見光和不可見的紅外光,而後者是熱量的主要載體。
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