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炖草魚的做法大全

知識 更新时间:2024-08-12 17:22:37

  1、将草魚洗淨,仔細去除魚腹内的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。

  2、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

  3、用廚房紙裹着魚,吸取表面的水份。

  4、放入盤中,撒上幹澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水适量攪拌均勻。

  5、熱鍋倒油,小火,熱至4、5成時,小火将魚兩面都煎一下,這個過程不能着急。

  6、醬調好的料倒進魚鍋内。中火煮開,在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

  7、倒入啤酒,慢火炖10分鐘,即可。出鍋後,灑點香菜。

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