蝦不解凍直接煮會影響其口感,最好先解凍再煮。凍蝦可以先放到冷藏室進行化凍,然後再放到室溫下解凍;也可以将凍蝦裝入容器中,撒入食鹽,食鹽可以縮短解凍時間,且不破壞營養成分。凍蝦解凍後要去除蝦線,清洗幹淨備用。
蝦不解凍可以直接煮嗎
凍蝦不建議直接煮
很多人在購買了凍蝦之後,不想等其解凍,想直接放入鍋中煮,似乎更方便快捷。但是這種方法是不可取的,冷凍的蝦直接放入水中煮,最裡面的肉質不容易煮透,并且會影響蝦肉的口感。
凍蝦解凍的方法
1、室溫自然解凍
凍蝦從冰箱冷凍室取出後,可以将其先放入冰箱冷藏室中放置一段時間,待其開始融化後再放到室溫下進行自然解凍。以免因為冷凍室和室溫太大而造成蝦肉的營養流失。
2、食鹽解凍
蝦子從冰箱冷凍室取出後,可以将其裝入一個容器中,并在容器中撒上食鹽,根據物理學知識,食鹽會降低冰塊的熔點,縮短冰塊的解凍時間,并且不會破壞它的營養成分。
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