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鴿子炖湯要不要過一下水

生活更新时间:2025-08-17 09:32:50

　　用格子炖湯基本上是不需要進行焯水工作的，要是先焯水的話，會導緻煮出來的鴿子湯湯味變淡，營養成分也會流失嚴重，要是擔心難以去除裡面的腥味以及血水，那麼我們在水開了之後将湯面上的浮末去掉就可以了。

　　鴿子炖湯是否要過水

　　肉類食物是我們生活中主要的營養成分來源，常見的肉類有雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等等，不管是炒着吃還是炖湯喝味道都非常不錯，後者更是補充我們身體中所需營養，而說到滋補的湯品，鴿子湯更是必不可少。

　　很多人在用鴿子炖湯的時候，經常會先進行焯水工作，認為這樣能更好的将裡面的一些在髒東西以及腥味去除，但是其實這種做法是錯誤的，炖鴿子湯的時候并需要給鴿子焯水，否則會導緻鴿子湯味道變淡，營養成分流失。

　　在炖鴿子湯的時候，隻需要在水開之後之後将湯面上的一層浮末給去掉就可以了，這樣炖出來的就不會有什麼腥味了，吃起來也更加鮮美。另外在炖鴿子湯的時候不能用大火，小火慢炖能保證鴿子裡面的營養成分不被流失，還能将鴿子肉炖的更軟爛。

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