白果性平味甘苦澀,綠豆性寒味甘,二者可用來煮粥食用,但需把白果的綠色胚芽去掉,注意白果的數量,不要使用過量的白果和綠豆一同煮粥。
白果綠豆粥具有養胃的作用,同時能夠清熱去火,白果有極好的收斂作用,有止咳定喘的功效。
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