以鰓呼吸,鰓位于頭胸部兩側,為甲殼所覆蓋。蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類
蝦的種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值。有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。
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