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雞爪怎麼做

美食 更新时间:2025-01-16 21:11:04

  1、雞爪洗幹淨,用粗鹽腌制,煮前用清水沖洗掉粗鹽。

  2、燒開水後加入雞爪焯水,用清水沖洗幹淨雞爪。

  3、燒開水,放入雞爪,加适量料酒和姜片。

  4、中小火煮10到15分鐘,用筷子可以輕松紮進去即可。

  5、煮好的雞爪用涼水沖洗1到2次。

  6、用涼開水或冰水浸泡15到30分鐘。

  7、浸泡好的雞爪放入容器,加入備好的蔥、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陳醋、醬油、清油,芝麻油攪拌。

  8、蓋上保鮮膜放入冰箱3小時以上,中間可拿出攪拌幾次更入味。

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