金九銀十,母蟹黃最好的時候在陰曆8月中旬9月的時候吃最好,吃公蟹,肉最厚最鮮美的時候要比母蟹稍微晚點,在9月底10月的時候。一般吃陽澄湖大閘蟹的最佳季節是在十一月份,雖然陽澄湖大閘蟹都是在九月份上市的,但是吃陽澄湖大閘蟹的最好時機卻是在十一月份。這個時候氣溫在慢慢降低,同時無論是公蟹還是母蟹,這個時候都已經成熟。
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