寒假已經結束了，家裡的兩孩子送去學校，家裡沒有那麼淩亂，我也開始恢複正常生活規律。早上6點不到起床，開始準備早餐，6點40開始吃早餐，7點多就送孩子出門上學。每天早起雖說累點，但是為了孩子能吃上健康衛生的早餐也是值得的。孩子上學基本上都是在學校吃飯，唯有早上和周末在家。作為兩孩子的媽媽，除了平時周末的陪伴，更多的時間便是早上的半小時。我家一直都有吃早餐的習慣，所以孩子也喜歡在家吃早餐。對于上學的孩子來說，學習壓力本身就大，如果不吃早餐，一上午的課沒有上完就餓了，那麼注意力肯定不集中的，更别說學習成績好了。所以想要孩子身體好，學習好，家長朋友們還是重視早餐吧。即是沒有時間去做，買些半成品回家搭配一下也比外面吃或是不吃的好。

　　我家早餐沒有多豐盛，大多還是按孩子喜好來做的。今天整理了5款适合學習兒童的早餐餅，做法簡單，快速，早起15分鐘就能搞定，配上一杯熱牛奶或是豆漿，米糊或是粥，搭配些堅果等，孩子的營養早餐就完成了。看看有沒有你喜歡的呢？每天一個一周5天剛好，健康美味不重樣。

　　水果酸奶華夫餅

　　需要用到的材料：松餅粉或低筋面粉100g，酸奶100g，黃油25g，雞蛋1個，白糖10g，水果若幹

　　做法：

　　1、準備一個大點的碗，打入雞蛋，放入白糖，用蛋抽打散

　　2、放入濃稠酸奶大約100g，如果牛奶或是清水大約30~40g左右，攪拌完全融合，放入松餅粉攪拌至順滑無顆粒就即可

　　3、融化的黃油分2次加入面糊中，每次添加都要充分融合才繼續添加，

　　4、通電預熱3分鐘，加入酸奶松餅糊，蓋上蓋子烘烤3~5分鐘即可。喜歡上色深一些就時稍長點，一般5分鐘剛好。

　　5、最後盛盤，放上自己喜歡的水果，淋上蜂蜜或是酸奶即可。

　　奶香菠菜雞蛋餅

　　食材：菠菜，面粉100g，雞蛋1~2個，白糖15g，牛奶100ml，鹽少許，食用油少許

　　做法：

　　1、菠菜去頭和老葉，清洗幹淨。起鍋燒水，水開後放少許鹽，幾滴食用油，放入菠菜焯1分鐘撈出過涼水，瀝幹備用。

　　2、将菠菜放入料理機中，加入牛奶（不喝奶的放清水代替）打成菠菜汁，倒到大碗中

　　3、打入兩個雞蛋，用蛋抽攪散，普通面粉或低筋面粉，攪拌至無粉順滑的面糊

　　4、平底鍋預熱，用湯勺盛面糊，半勺一個，攤成小圓餅，大小自己調整，嫌小餅麻煩可攤大圓餅。我這用的不5粘鍋，沒刷油，若是其他鍋具，可刷少許油防粘。

　　5、待表面有點小氣泡，微微凝固時就可以翻面了。翻面後再略煎1分鐘左右即可出鍋。

　　6、顔色翠綠，香軟好吃。這麼簡單的早餐餅，千萬别錯過，小朋友當輔食也非常好，易消化，還補鐵。

　　奶香蔥花餅

　　材料：面粉1碗約200g，雞蛋2個，香蔥20g，牛奶400mL，鹽2g（喜歡吃甜的可加糖）

　　做法：

　　1、面粉一碗稱了下重量約200g，倒入盆中，加入鹽，打入雞蛋，稍微攪拌一下。加鹽可以提味，喜歡吃香甜味可以加少許白糖。

　　2、先加入适量的牛奶，用筷子攪拌均勻。這時面糊很稠，再次加入剩下的牛奶

　　3、最後拌好的面糊，呈流線型滴落，這是最理想的狀态；再加入蔥花，攪拌均勻。

　　4、烙餅機通電加熱2，3分鐘，刷上一層油，盛1湯勺從15厘米高處滴入烤盤中，面糊會自動攤開，表面凝固後翻面再略煎一下。不翻面也一樣可以。沒有烙餅機的可以用電餅铛或不粘鍋來做。

　　5、做好後的面餅攤在網架上晾開，直到全部面糊攤完。這個配方可以10張6寸大小的小餅

　　芹菜葉中含有的某些營養元素含量甚至比芹菜的莖還要高。例如芹菜葉中所含有的胡蘿蔔素是莖的88倍，維生素C含量是莖的13倍，維生素B1含量是莖的17倍，蛋白質含量是莖的11倍，鈣的含量是莖的2倍。所以如果将葉子直接扔掉的話，實際上損失了一大部分的營養。芹菜芝士雞蛋餅，把浪費的食材撿起來，做成早餐餅，營養又美味，當早餐吃特好。

　　芹菜芝士雞蛋餅

　　材料：雞蛋2個，芹菜葉1把，奶酪芝士片2張，鹽少許，面粉大半碗

　　做法：

　　1、首先是将芹菜處理幹淨，隻挑選嫩葉部分，清水洗淨後一切末，奶酪芝士片也切碎備用。

　　2、接着準備一個大碗，打入2個土雞蛋，加少許鹽，攪散

　　3、放入面粉，分次加入清水攪拌至順滑，能呈流線型的面糊放芹菜葉拌勻即可。

　　4、平底鍋預熱，刷上一層食用油，倒2勺面糊轉動鍋将面糊攤開，中小火烙

　　5、待表面凝固翻面，再放上芝士碎，蓋上鍋蓋小火煎；待芝士碎融化時将蛋餅卷起來，再煎半分鐘出鍋。

　　西胡蘆雞蛋餅

　　材料：西胡蘆1個，胡蘿蔔一小節（家裡剩的食材），鹽2g，白糖5g，白芝麻少許，面粉1小碗

　　制作方法：

　　1、西葫蘆去頭去尾擦細絲，胡蘿蔔擦絲，放少許鹽拌勻腌制5~10分鐘

　　2、腌制好的西葫蘆絲會出水，這個水不用倒掉，直接打入3個雞蛋，放上白糖拌勻。我家孩子喜歡吃有點甜味的，不喜歡的可以不加

　　3、放入面粉攪拌至無顆粒狀，調好的面糊濃稠合适。如果覺得幹的可以加點牛奶或是清水。

　　4、平底鍋燒熱，倒入2勺面糊，轉動鍋攤開，小火煎。表面凝固，晃動鍋，面餅可以轉動時，翻面，再稍微烙一會兒取出。這個餅軟軟的好吃。

　　5、 孩子吃的話，用個餅幹模可以刻出小圓餅，小孩子吃比較方便拿。擠上一點番茄醬，用小叉取用就可以。

　　圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

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