回鍋肉打卷需要準備好主料和配料,具體簡介如下:
主料:五花肉、青紅椒、蒜苗、姜。
配料:醬油、醋、郫縣豆瓣醬、食用油。
做法如下:
1、準備好主料,鍋裡放冷水,放幾片姜,将五花肉煮十分鐘左右;
2、煮到五花肉8分熟,撈出洗淨并将五花肉切薄片;
3、青紅椒切小段、蒜苗切小段、姜切片、蒜拍碎;
4、鍋中不放油,将五花肉和姜蒜放入翻炒到五花肉有些微卷,油脂都炒出來後,放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬;
5、放入青紅椒和蒜苗,炒至斷生出鍋即可。
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