雞蛋一般在水開了之後繼續煮7-8分鐘左右才能完全煮熟,時間不能過長,否則會導緻蛋白質出現變形凝固的情況,食用後會影響消化吸收,同樣煮的時間不能太短,否則蛋黃不能完全熟透,裡面的細菌也不能完全被殺死,食用後對身體有害。
蛋要煮多久
雞蛋是我們生活中比較常見的一種食物,很多人都非常喜歡吃,它裡面富含豐富的蛋白質、鈣類營養物質,經常食用對身體有一定好處,而雞蛋的吃法也有很多,常見的有炒着吃、蒸着吃、煮着吃等等。
而煮雞蛋的也是有講究的,一般等水開之後再煮7-8分鐘左右才能完全煮熟,煮制時間不能過長,否則很容易導緻裡面的蛋白質等營養物質出現變性凝固的情況,食用後會影響消化,也不能很好的吸收到裡面的營養成分。
而要是主食時間過短的話,那麼雞蛋的蛋黃肯定沒有完全熟透,這個時候裡面的一些細菌,例如沙門氏菌等,不能完全被殺死,食用之後可能會出現腹痛、腹瀉等情況,嚴重更會食物中毒,因此我們在煮雞蛋的時候一定要将雞蛋完全煮熟。
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