蛋液是以新鮮雞蛋為原料,經蛋殼清洗消毒、自動打蛋并分離出蛋黃或蛋白,再經過巴氏殺菌而制成的液體蛋産品。
産品包括巴氏殺菌全蛋液、巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液以及加糖加鹽等各種定制産品。
其使用優勢包括:
1、質量:巴氏殺菌蛋制品是衛生的,沒有不利健康的細菌;在冷藏條件下能放很多天,使用添加劑後甚至能放幾個月;也可在冷凍條件下儲藏;采用機械分離使産品有更好的功能性。
2、安全:産品在使用之前經過分析;冷鍊運輸至工廠;對工廠來說沒有污染源。
3、方便:生産過程中直接使用;沒有因打蛋或分離引起的髒亂;方便運輸和儲藏;方便添加到最終的産品中。
4、經濟:降低人工費用和減少人工處理;機械打蛋分離有更高的得率;減小儲存空間;降低清洗費用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!