1、當地質地純正,色澤透明的耨米,在水裡浸泡三、四個小時,用旺火蒸熟,倒入石臼裡,兩人用木制的杵頭,一上一下輪番舂打,将米飯打成糊團。
2、然後趁熱雙掌托起用力一擲,整臼的糍粑便完整的置于事先準備好的簸箕裡,周圍等待捏糍粑的人,雙手蘸些油料,将糍粑分成三、四個小糍團。
3、再把小糍團搓成蘑菇狀,從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團,甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調料的盆子裡,不斷滾動,當潔白的糍團沾滿了粉料後,一粒粒糍粑顔色變成淡黃,軟韌适中,香甜可口。
4、如果沒有馬上食用,則不用沾上粉料,而是整齊地擺放開來,慢慢風幹。
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