1、柚子皮:去超市買柚子一定要摸一下柚子皮的質感,一般情況下新鮮的柚子不會很幹而且皮軟,這說明柚子的水分很足,甚至于你用力按壓會發現柚子皮比較有彈性,所以買柚子的時候要注意這些差别。
2、看顔色:正常的新鮮柚子應該是金黃色的,而且香氣撲鼻,如果在超市裡看見那種顔色發青或者發綠的話,說明柚子并不是很成熟,除此之外還要注意柚子顔色分布不均勻的。但是也不能挑選顔色過于發黃的柚子,太熟的柚子也會水分流失很幹。
3、看形狀:無論是紅心還是白心的柚子,看柚子的形狀也可以分辨好壞,基本上尖頭的柚子上面都是空的,按一下還會凹陷下去,說明柚子不太熟會很酸。所以一定要選擇圓圓滾滾的柚子,這樣的柚子皮質硬實而且果肉飽滿,所以很新鮮。
4、掂重量:選擇柚子的話要選體型大的不選小的,除此之外重量也是選重不選輕,因為個頭大很沉的柚子水分多果肉也是更加飽滿,最起碼可以保證柚子已經完全成熟,所以味道不會酸澀會很香甜。
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