1、冰粉不凝固很有可能是水溫不夠高的緣故。沖泡冰粉粉的時候需要足夠高溫的水,這樣才能讓它充分泡開。
2、所以我們在沖冰粉的時候直接用沸水進行沖泡就可以了,煮冰粉的時候煮開之後再倒入冰粉,邊倒的時候還要邊攪拌,這樣就更容易凝固了。
3、另外涼粉不凝固,還有可能是加水過多造成的,要是放太多水,就會導緻冰粉凝固不起來,建議在制作的時候水和冰粉粉的比例盡量保持在1:5左右,這樣制作好放涼之後就會自然凝固。
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