1、青辣椒和紅辣椒分别去籽後清洗幹淨,切成細絲備用。
2、豆絲清洗幹淨後,瀝幹淨水分備用。
3、鍋中倒入适量的菜油,熱鍋涼油,加入青辣椒絲和紅辣椒絲大火翻炒。
4、調入适量的醋、白糖和鹽,大火翻炒約2分鐘,辣椒炒發軟。
5、再加入豆絲,調入适量生抽和蚝油,大火翻炒均勻。
6、最後調入适量的雞精,翻炒均勻,即可出鍋裝盤,再撒上些熟的黑芝麻。
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