鲫魚的做法有糖醋鲫魚、鲫魚湯、醋焖鲫魚、幹炸鲫魚、紅燒小鲫魚、清蒸鲫魚等。鲫魚是我國最常見的淡水魚類之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫魚是雜食性魚類,食性廣、适應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高,便于養殖,是我國重要的養殖性魚類。鲫魚還是一種重要的觀賞性魚類,美麗多姿的金魚就是由鲫魚演變而來。
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