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柿餅發黴和白霜如何區别

知識 更新时间:2024-08-18 06:13:41

  1、看外觀:一般情況下,出現黴變的柿餅,表面除了含有一層白色的粉末之外,還帶有黑色的小點,而正常結霜的柿餅,當中白霜會略微發白,并且分布不均勻,在柿餅的頂端,有些還會出現霜圈。

  2、聞氣味:發黴的柿餅,含有一股發黴的味道,而正常晾曬出來的柿餅,聞起來沒有異味,隻有一股淡淡的柿子香味,并且還有些許糖香。

  3、摸粉末:柿餅在開始發黴的時候,摸起來表面有一些黏黏的,很是潮濕,而正常出霜的柿餅子粉末十分細膩,幹燥不粘手。

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